Lainox Multifunktionsschockkühler

7.999,00

Schnellkühlen, Garen, Auftauen, Gären, Warmhalten

NEO ist ein aktiver Stauraum, ein Schnellkühler, der bei Bedarf auch Warmhalte- und Kochgerät sein kann.

AfG Artikelnummer: NEOG051
Bestückung: 5 x GN1/1 – 60 mm
Abmessungen: 790 x 720 x 850 mm
Leistung: 1,8 KW / 230 V
Katalogpreis: 7.999,- € zzgl. MwSt.

Beschreibung

6 Funktionen in einem Gerät:

  • Schockkühlen +90°C / + 3 °C (18 kg in max. 90 Minuten)
  • Schockfrosten +90°C / -18 ° C (12 kg in max. 240 Minuten)
  • Auftauen -18°C / +3°C
  • Gären in 5 Phasen
  • Langsames Garen bei niedriger Temperatur bis zu +85°C
  • Warmhalten +65°C

Funktionsweise

  • Hochauflösendes, kapazitives 7″-Farbdisplay (LCD-TFT-IPS) mit Touch-Funktion. Alle Vorgänge werden anhand von speziellen Symbolen für jede Art von Speisen (Fleisch,Fisch, Gebäck etc.) angezeigt. Die Prozesse werden durch das Berühren des Symbols gestartet.
  • Vorheizbare Mehrfach-Kernsonde (4 Messpunkte)
  • USB-Anschluss für Upload und Download
  • Automatische Auftauzyklen
  • Integriertes Rezeptbuch “Meine Rezepte”
  • Sterilisierung der Zelle (Optional)
  • Vorkühlen der Zelle
  • Trocknen
  • Kontinuierlicher Zyklus

Reinigung:

  • Manuelle Reinigung mit externer Handbrause mit Schnellanschluss (Optional)